Ntev npaum li cas koj brine ib duck?
Ntev npaum li cas koj brine ib duck?

Video: Ntev npaum li cas koj brine ib duck?

Video: Ntev npaum li cas koj brine ib duck?
Video: Npaum Li Cas - David Yang (Prod. By Keeneng Vang) 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Brine tus qaib rau 2 mus rau 2 1/2 teev nyob rau hauv lub tub yees. Nqa 1 1/2 ntiv tes mus rau 2 ntiv tes dej rau hauv lub lauj kaub loj. Muab lub colander tso rau hauv lub lauj kaub thiab kab ob sab ntawm lub colander nrog rau qaib . Ua tsis stack lub qaib quarters ntawm ib leeg.

Kuj lo lus nug yog, koj yuav tsum tau brine ib tug os?

Loj, tag nrho cov noog zoo li mallards yuav tsum ua brined rau yam tsawg kawg 12 mus rau 15 teev. 24 teev hauv a brine yuav tsis ua mob rau lawv tab sis, dhau 24 teev, lawv yuav tau ntsev me ntsis. Duck mis fillets yuav ua tau brined rau 6 mus rau 12 teev. Yog koj 's luv rau lub sij hawm, tsuas yog ob peb teev nyob rau hauv brine yeej yuav pab.

Tsis tas li ntawd, yuav ua li cas kuv thiaj li tau txais qhov kev sib tw ntawm kuv tus os? Soak cov nqaij hauv buttermilk ib hmos. Muab cov nqaij tso rau hauv ib lub khob los yog ceramic tais thiab ncuav nyob rau hauv buttermilk kom txog thaum nws npog cov nqaij. Npog lub tais nrog lub hau los yog yas qhwv, thiab tso rau hauv tub yees thaum hmo ntuj. Lub lactic acid nyob rau hauv buttermilk yuav tenderize nqaij thiab kos tawm ib co nws kev ua si tsw.

Ib yam li ntawd, ntev npaum li cas koj tso cov duck hauv dej ntsev?

Soak tus qaib hauv dej ntsev hmo ntuj kom tshem tawm cov gamey. Hloov cov dej ntsev ob zaug, los yog kom txog thaum feem ntau meej. Tag kis sawv ntxov, muab pov tseg dej ntsev , thiab ncuav nyias hnav khaub ncaws saum lub qaib ob lub mis, thiab marinate rau yam tsawg 8 teev. Preheat qhov cub kom 350 degrees F (175 degrees C).

Ua cas koj thiaj noj tau duck tsawg?

Raws li nrog rau tej nqaij qaib, muaj ib txwm muaj caij nyoog uas qaib khaws cov kab mob phem. Tab sis ua noj qaib txawv dua li ua nqaij qaib thiab qaib cov txwv vim nws yog nqaij liab. Ib yam li lwm cov nqaij liab, qee cov neeg nyiam noj os uas yog siav nruab nrab los yog nruab nrab tsis tshua muaj yog li nws tseem liab hauv.

Pom zoo: