Dab tsi ntawm ib tug nyuj fillet los ntawm?
Dab tsi ntawm ib tug nyuj fillet los ntawm?

Video: Dab tsi ntawm ib tug nyuj fillet los ntawm?

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Anonim

Cov nqaij qaib yog ib cov nqaij ntshiv steak uas los los ntawm qhov qis nruab nrab ntawm lub nraub qaum thiab cov ntaub ntawv ib feem ntawm sirloin . Cov nqaij qaib cev nqaij daim tawv heev vim nws ua tsawg kawg ua haujlwm. Nws kuj yog ib qho nqaij ntshiv heev nrog cov roj me me khiav los ntawm nws, uas txhais tau hais tias nws tsis muaj tsw ntau npaum li lwm cov steak txiav.

Hais txog qhov no, dab tsi ntawm ib tug nyuj yog ib tug fillet los ntawm?

ˈmiːnj?~/; Fabkis: [fil? kuv??~]; lit. "kev sib tw, muag heev, los yog zoo nqaij qaib ") yog steak txiav nqaij nyuj muab los ntawm qhov kawg me me ntawm tenderloin, los yog psoas loj ntawm lub nyuj carcass, feem ntau yog ib tug steer los yog heifer.

Ib sab saum toj no, T pob txha tuaj ntawm tus nyuj nyob qhov twg? Cov T - pob txha thiab porterhouse yog steaks ntawm nqaij nyug txiav los ntawm luv loin. Ob lub steaks suav nrog " T -zoo li " pob txha nrog nqaij ntawm txhua sab. Porterhouse steaks raug txiav los ntawm qhov kawg ntawm lub luv luv loin thiab yog li suav nrog ntau tenderloin steak, nrog rau (ntawm sab nraud ntawm pob txha ) ib tug loj strip steak.

Cov neeg kuj nug, qhov twg cov fillets tuaj?

Filet mignon yog Fabkis, nrog filet lub ntsiab lus "thick slice" thiab mignon lub ntsiab lus "dainty." Qhov kev txiav nplua nuj no los ntawm qhov kawg me me ntawm tenderloin (hu ua luv loin) uas pom nyob rau sab nraub qaum tawb ntawm tus tsiaj.

Muaj pes tsawg steaks koj tuaj yeem tau txais los ntawm ib tus nyuj?

Nyob rau hauv ib nrab ntawm ib tug nyuj, muaj kwv yees li 12 roasts, 14 t-pob txha steaks ,,5 zuv steaks , 5 sirloin lus steaks , 14 rib steaks , 4 fillet mignon thiab 6 round steaks . Kuj tseem muaj luv luv, flank steak , stew nqaij , brisket thiab kwv yees li 75 # ntawm cov nqaij nyug av.

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