Koj puas tuaj yeem braise ib sab saum toj roast?
Koj puas tuaj yeem braise ib sab saum toj roast?

Video: Koj puas tuaj yeem braise ib sab saum toj roast?

Video: Koj puas tuaj yeem braise ib sab saum toj roast?
Video: lawv puas hlub koj li kuv/ Ci ntsa iab lauj cover (competition) tus ntxhais sib tw # 20 2024, Lub peb hlis ntuj
Anonim

Sab saum toj puag ncig tsis yog a braising txiav! Koj ua tau sear nws tag nrho ib ncig thiab ci hauv qhov cub rau med. tsis tshua muaj yog nws yog tuab tuab, txwv tsis pub noj los yog ci.

Ntawm no, ua li cas koj braise top round steak?

Rau braise tus sab saum toj puag ncig , thawj lub caij thiab xim av lub nqaij nyob rau hauv txiv ntseej roj tshaj medium tshav kub.

Simmer lub ci rau 2-2 ½ teev lossis kom txog thaum nws ncav cuag koj qhov kev xav tau:

  1. Nruab nrab tsis tshua muaj - 145 degrees.
  2. Nruab nrab - 160 degrees.
  3. Qhov kub nruab nrab - 160 degrees.
  4. Ua kom zoo - 170 degrees.

Ib sab saum toj no, ua li cas koj tenderize ib sab saum toj puag ncig ci? Los ntawm qhov ntev, qeeb ua noj rau lub zog ntawm brine, ntawm no yog rau txoj hauv kev kom ua tiav txoj haujlwm.

  1. Pov nws tawm. Pounding softens thiab tenderizes nqaij, ua kom yooj yim txiav thiab noj.
  2. Siv lub zog ntsev.
  3. Siv ib qho acidic marinade.
  4. Xav txog kiwi.
  5. Muab riam ua hauj lwm rau nws.
  6. Maj mam ua noj.

Ib tug kuj yuav nug, dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws round roast?

Txiav los ntawm sab hauv ntawm txhais ceg, sab saum toj round roast yog qhov txiav uas feem ntau siv rau deli ci ci nqaij nyuj. Nws tseem yog tib thaj chaw uas London broil raug txiav los ntawm. Raws li pheej yig txiav nqaij nyug mus, sab saum toj round roast Nws kuj yog lean thiab flavorful vim tias cov leeg no tsis ua haujlwm hnyav.

Dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws txiav nqaij nyuj rau braise?

Cov zoo tshaj txiav nqaij rau braising yog siv zog heev txiav , xws li cov los ntawm lub xub pwg nyom, ceg, los yog rump ntawm tus tsiaj, nrog rau cov uas muaj ntau cov ntaub so ntswg, xws li chuck, shank, brisket, thiab oxtail.

Pom zoo: