Video: Koj puas tuaj yeem braise ib sab saum toj roast?
2024 Tus sau: Oswald Mason | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 01:03
Sab saum toj puag ncig tsis yog a braising txiav! Koj ua tau sear nws tag nrho ib ncig thiab ci hauv qhov cub rau med. tsis tshua muaj yog nws yog tuab tuab, txwv tsis pub noj los yog ci.
Ntawm no, ua li cas koj braise top round steak?
Rau braise tus sab saum toj puag ncig , thawj lub caij thiab xim av lub nqaij nyob rau hauv txiv ntseej roj tshaj medium tshav kub.
Simmer lub ci rau 2-2 ½ teev lossis kom txog thaum nws ncav cuag koj qhov kev xav tau:
- Nruab nrab tsis tshua muaj - 145 degrees.
- Nruab nrab - 160 degrees.
- Qhov kub nruab nrab - 160 degrees.
- Ua kom zoo - 170 degrees.
Ib sab saum toj no, ua li cas koj tenderize ib sab saum toj puag ncig ci? Los ntawm qhov ntev, qeeb ua noj rau lub zog ntawm brine, ntawm no yog rau txoj hauv kev kom ua tiav txoj haujlwm.
- Pov nws tawm. Pounding softens thiab tenderizes nqaij, ua kom yooj yim txiav thiab noj.
- Siv lub zog ntsev.
- Siv ib qho acidic marinade.
- Xav txog kiwi.
- Muab riam ua hauj lwm rau nws.
- Maj mam ua noj.
Ib tug kuj yuav nug, dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws round roast?
Txiav los ntawm sab hauv ntawm txhais ceg, sab saum toj round roast yog qhov txiav uas feem ntau siv rau deli ci ci nqaij nyuj. Nws tseem yog tib thaj chaw uas London broil raug txiav los ntawm. Raws li pheej yig txiav nqaij nyug mus, sab saum toj round roast Nws kuj yog lean thiab flavorful vim tias cov leeg no tsis ua haujlwm hnyav.
Dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws txiav nqaij nyuj rau braise?
Cov zoo tshaj txiav nqaij rau braising yog siv zog heev txiav , xws li cov los ntawm lub xub pwg nyom, ceg, los yog rump ntawm tus tsiaj, nrog rau cov uas muaj ntau cov ntaub so ntswg, xws li chuck, shank, brisket, thiab oxtail.
Pom zoo:
Koj puas tuaj yeem siv lub qhov cub tawg ceramic sab saum toj?
Cov lus teb yooj yim yog tsis muaj! Yog tias lub cooktop muaj qhov tawg hauv nws, tus tswv tsev yuav tsum tsis txhob siv lub cooktop tag nrho. Qhov me me ntawm cov kab nrib pleb tuaj yeem ua rau muaj teeb meem txaus ntshai. Yog tias lub cooktop tawg, hloov cov ceramic
Koj puas tuaj yeem siv lub qhov cub Dutch ntawm lub khob sab saum toj hluav taws xob qhov cub?
Lub qhov cub Dutch yog lub lauj kaub ua noj ua los ntawm cov hlau, feem ntau cam khwb cia hlau, tab sis aluminium pots tsis tshua muaj. Dutch qhov cub tuaj yeem siv tau rau ntawm lub qhov cub iav, yog tias lawv muaj qhov tsim nyog. Yees duab: Tyler Olson / Hemera / Getty Images Ib tug du-bottomed Dutch qhov cub ua noj zoo rau ntawm lub qhov cub
Koj puas tuaj yeem kho qhov khawb qhov cub sab saum toj?
Dip lub ces kaum ntawm daim txhuam cev mos rau hauv cov baking soda sib tov thiab siv cov tshuaj txhuam hniav mus rau qhov chaw khawb ntawm lub cooktop. Buff cov khawb nrog cov baking soda muab tshuaj txhuam kom txog thaum lawv raug txo qis los yog cov khawb me me ploj mus. Yog hais tias khawb tob, koj yuav tsis muaj peev xwm tshem tawm tag nrho nws
Koj puas tuaj yeem siv sab saum toj sirloin rau lub lauj kaub ci?
Sirloin tip roast yog qab nyob rau hauv lub lauj kaub tais diav, tab sis nws yuav zoo li ib lub ncuav ci ntau dua li cov ci ci. Ncuav qhov sib tov tshaj qhov ci thiab ua noj rau qis rau li 8 teev. Nws yog SOOOO zoo
Koj puas tuaj yeem siv lub cam khwb cia hlau wok rau ntawm lub khob sab saum toj?
Qhov zoo tshaj plaws cookware rau iav saum qhov cub yog cov uas muaj lub hauv qab tiaj tus kom cov cua sov tuaj yeem sib npaug thoob plaws hauv qab ntawm lub lauj kaub. Cam khwb cia hlau lauj kaub feem ntau tsis muaj lub tiaj tiaj hauv qab, tab sis theej muaj qhov ntxhib thiab burrs rau hauv qab