Cov txheej txheem:
Video: Puas yog Chuck nqaij nyug tib yam li nqaij nyuj?
2024 Tus sau: Oswald Mason | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 01:03
Chuck los yog Blade Steak
Qhov no yog leaner txiav nqaij uas los ntawm lub xub pwg cheeb tsam. Nws yog pheej yig, tab sis koj yuav tsum tau ua noj nws rau li 2 1/2-3 teev kom muaj kev sib tw zoo.
Ntxiv mus, dab tsi txiav ntawm nqaij nyug yog gravy nyuj?
Gravy nqaij nyug yog txiav los ntawm peb qhov chaw tseem ceeb; lub hind ceg thiab pem hauv ntej ceg (tseem hu ua shin ) plus cov caj dab cheeb tsam. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv tsw thiab yog ib txwm siv nrog cov pob txha nyob rau hauv zoo heev stews thiab soups.
Tsis tas li ntawd, cov nqaij nyug yog tib yam li Chuck? Qhov txawv ntawm chuck ci thiab chuck steak tsuas yog txiav. Chuck yog tus pheej yig nqaij nyuj uas yog los ntawm cov leeg ntawm lub caj dab thiab lub xub pwg nyom hniav ntawm nqaij nyuj nyuj. Yog vim li cas lwm lub npe rau chuck ci suav nrog hniav lauj kaub ci. Roasts thiab steaks yog qhov nrov tshaj plaws ntawm kev txiav chuck.
Tsuas yog li ntawd, kuv tuaj yeem siv dab tsi los hloov chuck steak?
Tus ntoo khaub lig txiav los yog hla kab, uas yog qhov kawg ntawm lub chuck nyob nruab nrab ntawm lub brisket point thiab lub luv tav - ua tau kuj siv raws li ib qho kev xaiv rau cov hniav thaum ua noj steaks . Cov chuck ib feem txiav los ntawm lub xub pwg clod kuj siv nyob rau hauv qhov chaw ntawm sirloin vim nws muaj ib tug heev nyuj saj.
Qhov kev txiav ntawm nqaij nyug yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua noj qeeb?
Qhov zoo tshaj plaws txiav nqaij nyuj rau qeeb ua noj
- Chuck. Chuck steak tau xyaum tsim los ua noj qeeb.
- Daim tiab. Ib qho nyias, ntev thiab ntau yam txiav uas zoo li khaws cia rau qeeb ua noj, tiab steak los ntawm nyuj lub diaphragm nqaij.
- Shin. Kuj tseem hu ua shank, qhov no yog lwm qhov pheej yig tab sis flavoursome txiav.
- Silverside.
- Brisket.
- Oxtail.
Pom zoo:
Puas yog nqaij nyug stew tib yam li chuck ci?
Thiab tus yuam sij, ntawm chav kawm, rau ib tug zoo nqaij nyug stew yog kev sib tw, tiag tiag nqaij nyuj-tasting nqaij. Yog tias koj siv qhov kev sib tw uas twb muaj lawm, nws yuav qhuav tawm thiab tawv thaum lub stew cooks - qhov zoo tshaj plaws mus nrog tus txiv neej tawv (nws yog pheej yig dua, ib yam nkaus). Peb mus-rau rau nqaij nyug stew yog nqaij qaib chuck roast
Dab tsi ntawm nqaij nyug yog siv rau nqaij nyug Wellington?
Nqaij npuas
Puas yog nqaij nyug burgundy tib yam li nqaij nyug bourguignon?
Nqaij nyuj burgundy raws li nws tseem hu ua nqaij nyuj Bourguignon nyob rau hauv Fabkis yog ib tug stew npaj nyob rau hauv braised nyuj thiab liab cawu cub. Kev lig kev cai lawv siv Burgundy cawv uas yog vim li cas feem ntau cov zaub mov no hu ua Beef Burgundy es tsis txhob ntawm nws lub npe qub, nqaij nyuj Bourguignon
Puas yog Chuck Tender Roast tib yam li nqaij nyug tenderloin?
Lub chuck kev sib tw nqaij yog ntev thiab nqaim, nrog ib tug taw tes ntawm ib kawg, uas yog tib yam li ib tug nqaij nyuj tenderloin (qhov kev sib tw tshaj plaws ntawm nqaij nyug). Txawm li cas los xij, chuck kev sib tw yog ib qho flavorful thiab pheej yig txiav cov nqaij uas tenderizes thaum siav maj mam
Cov nqaij nyug nqaij nyug yog dab tsi?
Nqaij nyuj yog cov zaub mov uas feem ntau siav hauv Canton thiab cov zej zog Suav txawv teb chaws uas yog cov neeg Teochew. Lwm tus yam ntxwv yog cov khoom me me ntawm cov leeg hauv txhua lub pob yuav yaj nrog kev ua noj ntev