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Puas yog Chuck nqaij nyug tib yam li nqaij nyuj?
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Video: Puas yog Chuck nqaij nyug tib yam li nqaij nyuj?

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Anonim

Chuck los yog Blade Steak

Qhov no yog leaner txiav nqaij uas los ntawm lub xub pwg cheeb tsam. Nws yog pheej yig, tab sis koj yuav tsum tau ua noj nws rau li 2 1/2-3 teev kom muaj kev sib tw zoo.

Ntxiv mus, dab tsi txiav ntawm nqaij nyug yog gravy nyuj?

Gravy nqaij nyug yog txiav los ntawm peb qhov chaw tseem ceeb; lub hind ceg thiab pem hauv ntej ceg (tseem hu ua shin ) plus cov caj dab cheeb tsam. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv tsw thiab yog ib txwm siv nrog cov pob txha nyob rau hauv zoo heev stews thiab soups.

Tsis tas li ntawd, cov nqaij nyug yog tib yam li Chuck? Qhov txawv ntawm chuck ci thiab chuck steak tsuas yog txiav. Chuck yog tus pheej yig nqaij nyuj uas yog los ntawm cov leeg ntawm lub caj dab thiab lub xub pwg nyom hniav ntawm nqaij nyuj nyuj. Yog vim li cas lwm lub npe rau chuck ci suav nrog hniav lauj kaub ci. Roasts thiab steaks yog qhov nrov tshaj plaws ntawm kev txiav chuck.

Tsuas yog li ntawd, kuv tuaj yeem siv dab tsi los hloov chuck steak?

Tus ntoo khaub lig txiav los yog hla kab, uas yog qhov kawg ntawm lub chuck nyob nruab nrab ntawm lub brisket point thiab lub luv tav - ua tau kuj siv raws li ib qho kev xaiv rau cov hniav thaum ua noj steaks . Cov chuck ib feem txiav los ntawm lub xub pwg clod kuj siv nyob rau hauv qhov chaw ntawm sirloin vim nws muaj ib tug heev nyuj saj.

Qhov kev txiav ntawm nqaij nyug yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua noj qeeb?

Qhov zoo tshaj plaws txiav nqaij nyuj rau qeeb ua noj

  • Chuck. Chuck steak tau xyaum tsim los ua noj qeeb.
  • Daim tiab. Ib qho nyias, ntev thiab ntau yam txiav uas zoo li khaws cia rau qeeb ua noj, tiab steak los ntawm nyuj lub diaphragm nqaij.
  • Shin. Kuj tseem hu ua shank, qhov no yog lwm qhov pheej yig tab sis flavoursome txiav.
  • Silverside.
  • Brisket.
  • Oxtail.

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